Како правити плочицу од сира, од рибљег пармезана, брашна, млека, путера, јаја, мушкатног орашчића, соли и бибера. Било би добро да га скувате у калупу за пудинг са не превисоким зидовима и са централном рупом како бисте га представили са поврћем, грашком или другим у средини.
Састојци за 4 особе
- 125 г нарибаног сировине с ременом
- 2 кашике нарибаног пармезана
- 300 г млека
- 60 г путера
- 45 г белог брашна
- 2 цела јаја
- прстохват мушкатног орашчића
- со и бибер
Како припремити плочицу са ементалом
Калуп за маслац и поспите га са мало брашна.
Ставите таву на топло са преосталим путером, истопите је и додајте 35 г брашна, окрените дрвеном посудом да се не би створиле квржице, додајте млеко и, непрестано мешајући, подгријте прокуха и додајте пармезан и Емментал.
Препоручена читања- Грчки пиринач и месо гратин
- Величанствени троструки путер феттуццине
- Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
- Калабријски пасуљ са паприком
- Пириначна салата са козицама и туном
Оставите посуду на ватри, наставите да мешате док се сав сир не истопи.
Додајте прстохват соли, бибера и мушкатног орашчића, па склоните са ватре и оставите да се охлади, често мешајући.
Затим додајте једно по једно јаје, прво жуманце а затим и беланца.
Ставите смешу у калуп и пеците у рерни за печење око четрдесет минута.
Извадите питу из рерне, оставите да одстоји пет минута, окрените је на пладњу и одмах послужите.
