Како скухати крему од мркве са умаком од козице са уљем, сољу и бибером, рецепт за послуживање уз повртни пире.
Састојци за 4 особе
- 400 г шаргарепе
- 16 репова Норвешке јастоге
- 1/2 белог лука
- 1 кромпир
- 40 г путера
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 чешња белог лука
- тимијан
- со и бибер
Како припремити крему од шаргарепе са козицама
Огулите лук, ситно га исецкајте и пропржите у шерпици са маслацем.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Очистите, оперите шаргарепу и исеците их на кришке.
Огулите кромпир, оперите га и нарежите на танке кришке.
Додајте шаргарепу и црни кромпир, пирјајте све око 5 минута, а затим прекријте врућом водом.
Кувајте на умереној ватри и умутите поврће, а затим ароматизирајте са тимијаном, сољу и бибером.
Ољуштите репове козице, извадите црну нит и испеците их у шерпици са уљем, чешњом чешњака, соли и папром.
Распоредите крему од шаргарепе на тањире и по врху распоредите козице.
