Како направити торту од рикоте тако што ћете припремити крему од рикоте са џемом од малине и желе, која ће се распоредити на подлогу направљену од смрвљених кекса.

Састојци за 4 особе

- 120 г сувих кекса

- 100 г путера

- 1 кашика шећера од глазуре

- 2 кашике горког какаа

За крему од рикоте

- 300 г свеже рикоте

- 120 г џема од малине

- 2 желатинска листа (око 10 г)

За украшавање

- 50 мл шлаг

Препоручена читања

• Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
• Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
• Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
• Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
• Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама

- 50 г јагода

- 50 г малине

- лишће метвице

Како припремити торту од рикоте са здробљеним кексима јагода и малина

Кексе ситно исецкајте какаом и шећером од глазуре.

У шољици истопите путер, па оставите да се охлади.

Кад је путер и даље течан, али скоро хладан, помешајте насјецкане кексе.

Ставите смешу за кексе у зглобни калуп, распоредите по дну и добро га компактијте кашиком.

Пребаците калуп у фрижидер на 20 минута.

Намочите желатину у хладну воду.

Сипајте рикоту и џем у посуду, измешајте и додајте исцеђени и истопљени желатин на лаганој ватри, а затим све добро измешајте.

Извадите калуп из фрижидера, сипајте смешу рикоте на подлогу од кекса и вратите калуп у фрижидер.

Оставите да колач одстоји око 1 сат.

Затим торту извадите из фрижидера и извадите је из калупа отварањем шарке, а затим је ставите на пладањ.

Оперите јагоде и малине.

Торту украсите малинама и јагодама, као и неколико листића врхња и метвице.