Како направити филете бакалара, рецепт за прављење салате са кромпиром преливеним капер сосом за припрему одвојено у посуди са куваним жуманцем и першуном.
Састојци за 4 особе
- 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 гранчица першуна
- 1 кувано жуманце
- 400 г филета бакалара
- 400 г кромпира
- капари
- со и бибер
Припрема филета бакалара са кромпиром
Кромпир прокувајте у лонцу са доста слане кључале воде 15-20 минута након поновног кључања.
У међувремену, филете бакалара скувајте у другој посуди са кипућом сланом водом 15 минута.
У посуди емулгирајте уље са першуном и 1 кашиком сецканог капре, заједно тврдо куханим жуманцем, сољу и бибером, снажно тукући састојке вилицом и дробљејући жуманце, све док добијена смеша није хомогена. и кремасто.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Кромпир и бакалар нарежите на велике комаде, а затим их ставите у посуду за салату и зачините свеже припремљеним сосом.
