Калабријски пасуљ са паприком

post-title

Како направити калабријски пасуљ пржите лук са уљем и белим луком, а затим додајте паприке, кромпир и пасуљ у сос, све зачињено ориганом, першуном и чили папричицом.


Састојци за 4 особе

- 150 г сувог граха Борлотти

- 2 ловора


- 1 црвени лук

- 2 режња белог лука

- 1 црвена паприка


- 1 жута паприка

- 2 кромпира

- 1 гомила першуна


- 1 прстохват оригана

- екстра дјевичанско маслиново уље

Препоручена читања
  • Грчки пиринач и месо гратин
  • Величанствени троструки путер феттуццине
  • Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
  • Калабријски пасуљ са паприком
  • Пириначна салата са козицама и туном

- бибер чили

- со и бибер

Како припремити калабријски пасуљ

Након што намочите пасуљ преко ноћи, кувајте их у тави са хладном водом, ловоровим листом и прстохватом соли око 40 минута.

Лук ситно исецкајте и лагано га пржите у тави са уљем и режња чешњака.

Оперите, очистите паприке уклањањем стабљике и унутрашњих семенки, а затим их исеците на мање комаде.

Огулите кромпир и исеците га на прилично велике коцке.

У паприку с луком додајте паприке и кромпир.


Грах оциједите, водећи држећи у страну, а затим их ставите још вруће у шерпу, заједно са паприкама и кромпиром, додајући со и бибер.

Кувајте око пола сата, повремено мокривши са делом воде за кухање.

Поспите сецканим першуном, ориганом и чили папричицом, а затим оставите да се још мало ароматизира и послужите калабријски пасуљ у тави, уз рустикални хлеб.

svekrvin pasulj recept (Септембар 2021)


Ознаке: Јединствена јела
Top