Помоћу овог једноставног рецепта поврће се меша са буррату, стварајући мекано и укусно јело које ће бити праћено крутонима и сосом од зеленог пасуља.
Састојци за 4 особе
- 1 свежа буррата од око 300 г
- 2 тиквице
- 2 нове шаргарепе
- 1 срце зеленог целера
- 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 сендвич са уљем
- 100/200 г граха
- тимијан
- со и бибер
Како припремити буррата са поврћем
Пасуљ скухајте у лагано посољеној води, а затим одцедите и оставите да се охлади.
Препоручена читања- Грчки пиринач и месо гратин
- Величанствени троструки путер феттуццине
- Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
- Калабријски пасуљ са паприком
- Пириначна салата са козицама и туном
Помијешајте грах са екстра дјевичанским уљем и сољу док не добијете мекану крему.
Тиквице оперите, нарежите врхове, исецкајте их на тракице јулиенне, а затим нарежите на коцкице.
Оперите, очистите и нарезите мркву.
Оперите и нарежите целер у траке јулиенне.
Бланширајте ово поврће у сланој води 1 минут, а затим их оставите да се охладе под хладном водом.
Бурету измијешајте са мало маслиновог уља и тимијана.
У буррату додајте добро дренирано поврће и све измешајте, а затим прилагодите бибер.
Тост ситно исечен хлеб у рерни.
На крају напуните кружним секачем мешавину буррата и извадите је на тањире, преко ње прелијте сос од зеленог пасуља и завршите са препеченим хлебом.
