Како се кухају горчићи од шкампа без уља, рецепт да се кувају у тави са укусом коњака са ворцестер сосом, лимуном и хлебим мрвицама.
Састојци за 4 порције
- 2 кашике јаке сенфа
- 1 кашика хлебних мрвица
- сок од пола лимуна
- 500 гр. ољуштене шкампе
- 4 кашике коњака
- 1 кашика Ворцестер соса
- 60 гр. путера
- со
Како припремити блитву од сенфа без уља
Истопити 40 гр. маслаца у шерпици, а затим додајте козице, сол и повремено мешајте током кувања, што мора бити око 4 минута.
Пребаците их у тањир са перфорираном лоптицом и додајте коњак, Ворцестер сос, сенф, 2 кашике воде и дробтине у тепсију, а затим измешајте, оставите да се кувају око две минуте на средњој топлоти, смањујући течност на половину .
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
У том тренутку вратите козице назад у таву и мешајте 30 секунди на лаганој ватри.
Додајте лимунов сок и преостали путер, па измешајте да се путер отопи и на крају послужите још вруће.
