Рецепт за припрему сос од боттарга, који се припрема са свежим парадајз салатама, идеално за комбиновање са било којом врстом тестенине.
Састојци за 4 порције
- 2 парадајз чери
- 8 кашика уља
- 100 гр. од боттарга
- 1 бели лук
Како припремити боттарга сос и цхерри парадајз
Исецкајте боттаргу, а затим нарежите парадајз на коцке пречника око пола центиметра, а да притом не уклоните спољну кожицу и унутрашње семенке.
Све састојке ставите у посуду, у коју можете додати и тестенину, једном кувану и процијеђену, добро измијешати и послужити на столу док је још вруће.
Најбржи начин сечења коцкице парадајза је прво га исећи на кришке, преклапати га нарезати на штапиће који се затим даље поделе да би се добили потребне коцке.
У овај се прелив може додати и мало сецканог першуна, али само ако је свеж.
