Како кухати јањеће раме без кости у рерни, рецепт да се пече у рерни са укусним пуњењем кобасица, куваном шунком, сировом шунком и шпинатом.
Састојци за 4 особе
- 1 кг јањећег рамена без кости
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 режња белог лука
- 1 гранчица рузмарина
- 1 гранчица кадуље
- 200 мл сувог белог вина
- 200 мл чорбе
- со и бибер
- 100 г кобасице
- 80 г куваног пршута
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
- 180 г слатке сирове шунке
- 2 кашике пармезана
- 100 г шпината
- 2 кришке хлеба за сендвиче
- 30 мл млека
- 1 јаје
Како припремити пуњено јањеће раме без кости
Направите млевени колач са кобасицом, куваном шунком и сировом шунком.
Све ставите у посуду и додајте хлебне мрвице већ намочене у млеку и исцеђене.
Такође додајте нарибани пармезан, јаје и кувани и сецкани шпинат.
Распоредите надјев унутар рамена, затворите га преклапањем преко себе и вежите га кухињским врпцом.
Солите и попаприте спољну страну меса.
У тепсији са маслиновим уљем посолите пуњена рамена, по 5 минута са сваке стране.
Додајте уситњени бели лук, сецкани рузмарин и жалфију, затим прекријте алуминијумском фолијом и пеците на 180 ° Ц 30 минута.
Извадите посуду из рерне, улијте суво бело вино и прелијте чорбом, па ставите таву у рерну, непокривен, још 40 минута.
Оставите месо да одмара 10 минута пре него што га нарежете и послужите на столу.
