Како заједно кухати јаја и лиснато пециво, рецепт са различитим корацима које треба слиједити за припрему, укључујући млијеко и врхње с луком и шаргарепом.
Састојци за 4 порције
- 15 г путера
- 20 г брашна
- 5 кашика креме
- 1 кашика лимуновог сока
- 2 гранчице перагона
- 5 јаја
- 0,6 л млека
- 1/4 лука
- пола шаргарепе
- 1 ловоров лист
Препоручена читања- Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
- Мљевени сир и ораси
- Јаја са гљивама са парадајз сосом
- Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
- Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином
- 200 гр лиснатог пецива
- со, бибер и млевена паприка
Како припремити јаја и лиснато тијесто
Огулите пола шаргарепе и након што га оперете нарежите га на кришке.
Огулите и оперите црни лук, а потом у шерпици прокухајте млеко с луком, кришке шаргарепе, ловоров лист и 3 бибера.
Када то учините, уклоните посуду са топлоте, оставите да одстоји 10 минута, а потом филтрирајте млеко филцалом за додавање.
У лонцу и потопите у кипућу воду, јаја стврдните тако што ћете их кувати 10 минута, на крају их исушите и, након што их охладите хладном водом, пребаците на љуштење, ставите тврдо жуманце и остале изрежите на кришке.
Сада разваљајте лиснато тесто и исеците га на троуглове, положите на лим за печење намазан водом и пеците их у претходно загрејаној рерни на 190 ° Ц 15 минута.
У малој чинији помешајте крему са лимуновим соком.
У малој тави растопите путер, па додајте брашно, мало га промеђујући, затим додајте ароматизирано млеко и павлаку, уз мешање дрвеном кашиком непрестано мешајући.
Прокухајте, ароматизирајући са прстохватом соли и свеже млевеним бибером, кувајте 10 минута, правећи румата с времена на време.
Излијте припремљени сос у послужавник и по врху распоредите кришке тврдо куваних јаја, украшавајући са жуманцем, исеченим на мање комаде и листовима пера.
Обод тепсије завршите троуглом лиснатог тијеста.
