Како се припремају говеђе ражњиће с пилаф рижом, рецепт са сланином и паприкама, који међу потребним састојцима укључује кухан сланутак и парадајз са першуном.

Састојци за 4 особе

- 600 г одабране говеђе пулпе

- 2 жуте паприке

- 2 црвене паприке

- 200 г сланине исечене на дебеле кришке

- 300 г пиринча

- 70 г путера

- 1 лук

- сецкани першун

- 200 г куваног сланутак

- 2 парадајза

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

- екстра дјевичанско маслиново уље

- со

- бибер

Како припремити говеђе ражњиће с рижом

Изрежите говеђе месо на коцкице, а сланину на квадрате.

Оперите паприке, извадите семенке и филете, а затим их исеците на мање комаде.

Парадајз оперите и лагано их оперите да бисте уклонили семенке и биљну воду, а затим их исеците на коцкице.

Припремите нарибач набризгавајући комадић меса, један од бибера и сланину, наставите овим редоследом док не буде покривен цео ташник.

Науљке намажите уљем, додајте со и бибер, а затим их ставите на врући роштиљ да се кувају.

У међувремену исецкајте лук и ставите га у шерпу са 40 г путера, кухајте га полако и чим омекша, сипајте пиринач, пржите на јакој ватри неколико минута, а затим непрестано мешајући додавајући сол, бибер и пола литра вруће воде.

Загријте и поклопите, па убаците у претходно загрејану рерну око 25 минута.

Извадите пиринач из рерне, измешајте преостали путер и ставите га у посуду, додајте першун и сланутак.

На врх ставите ражњиће и украсите нарезаним парадајзом.