Наводи се о температурама на којима је препоручљиво сервирати већину вина на тржишту, а дата је јасна табела која илуструје врсту вина, температуру и облик препоручених чаша.

Температура вина

Говори се о температури за послуживање вина као темељном аспекту неопходном за постизање најбољих цена које одређују карактеристике које разликују сваку врсту.

Препоручује се придржавање следећих правила

- Никада не послужујте вино превише ледено, јер ово погрешно понашање непоправљиво уништава његов укус.

- Напротив, избегавајте да га послужујете превише вруће, тј. На ефективној температури изнад 22 ° Ц.

- Дуго чување вина у фрижидеру доводи до оштећења његове ароме и укуса.

- Имајте на уму да боце доведене на сто имају тенденцију да се брзо загреју, боље да их сервирате постепено у складу са потрошњом коју захтевају гости.

- За собну температуру која се односи на црвена вина, означено је да је између 18 и 20 °, односно нешто нижа од оне која се одржава у кућама током зимске сезоне.
- Пенушава вина, била суха или слатка, морају се послужити на температурама између 6 ° и 8 ° Ц.

- Напротив, за бела вина је потребна виша температура, око 8-10 ° Ц за млада и воћна канта, док је за сува и ароматична боље одржавати температуру између 10 и 12 ° Ц.

- Зрела бела вина, посебно, треба да се послужују са температурама између 12 и 14 ° Ц.