Рецепт тосканске панкоте, састојци и како припремити ово типично јело сиромашне тосканске кухиње, од древне традиције сељачких породица које су сматрале озбиљним грехом бацити напредни хлеб.

Састојци за 4 особе

- гр. 300 танко нарезаног хлеба

- 2 режња белог лука

- прстохват оригана

- 4 кашике маслиновог уља

- рибани пармезан

- со

Како припремити тосканску панкоту

Загријте литар слане воде са поклопцем, оригано, бели лук и шаку нарибаног сира.

Промесајте и када бели лук буде куван извадите га и додајте устајалу хлебу исечену на танке кришке и маслиновом уљу.

Послужите након неколико минута, хлеб не сме бити превише натопљен, додајући још ренданог сира.