Како направити италијански сос од парадајза, једноставан рецепт за идеалан сос као зачин за било коју врсту тестенине, међу састојцима су босиљак, першун и маслиново уље.
Састојци за 500 г соса
- 500 г огуљених и семењених перини парадајза
- 1 шаргарепа са танким кришкама
- 1 ребро целера исечено на кришке
- 5 исечених листова босиљка
- 1 кашика сецканог першуна
- 3 кашике маслиновог уља
- со и бибер
Припрема италијанског соса од парадајза
Парадајз насјецкајте грубо и ставите их у тепсију од маслиновог уља, шаргарепе, лука, целера, соли и бибера.
Загријте на средње јакој ватри, а затим смањите ватру и кувајте 10 минута.
Додајте першун и босиљак, поклопите поклопцем и кухајте 30 минута на умереној ватри.
Препоручена читања- Рецепт за рагу од говедине и кобасице
- Цртана риба: рецепт за јуху с ограниченом количином
- Месни рагу са мешаним месом
- Аурора сос са бешамелом
- Хрен у сосу од хрена
Све ставите у млин за поврће и ставите прошлост у исту таву, а затим поново ставите на ватру, окрећући се дрвеном кашиком, чекајући да сос постигне оптималну густину.
