Како скувати таглиателле с говеђим филом, укусан рецепт за први оброк, укључујући сос од масцарпонеа и орахове коре, који се припрема за око 40 минута.

Састојци за 4 особе

- 250 г масцарпонеа

- 500 г широке талијателе

- 500 г филета говедине

- 100 г ораха

- 750 г порилука

- посолите

- бели бибер

- 3 кашике балзамичног сирћета

- 2 жумањка

- 4 кашике уља

Препоручена читања

• Печени тимболе са пенном са месним сосом
• Шпагете са умаком од мешаног меса
• Тимбале од пиринча и млевеног меса
• Паста са сланином у белој боји
• Зите паста у римском стилу са куваном шунком

Време реализације

Око 40 минута, укључујући кухање тјестенине

припрема

1) Почните сјецкањем орахових коштица.

2) Након што огулите пор, исеците бели и светло зелени део на кришке широке око пола центиметра.

3) У овом тренутку оперите говеђи филе и осушите га, а затим га исеците на кришке дебљине око пола центиметра, а затим га поделите на тракице.

4) Да бисте припремили сос, ставите масцарпоне у тепсију и помешајте га са соли и балзамичним сирћетом шлагом, а затим загрејте смешу.

5) Додајте жуманце и наставите да грејете, али без да сос прокључа, да се жуманце не згусне.

6) Уље подијелите у двије посуде и загрејте.

7) У тави пеците тракице меса на јакој ватри око 2 минута, у другој смеђите порилук око 5 минута, добро га окрените, а затим додајте орахове коштице.

8) Месо и пор од соли и папра.

9) У пуно кипуће слане воде скувајте таглиателле ал денте, поштујући време написано на паковању, а затим их оциједите и оциједите.

10) Након што помешате тестенину с порилуком и месом, прелијте сос масцарпонеом па послужите на столу.