Како кухати пилеће ражњиће са поврћем и кокосовим млеком у тави, кромпир за кување и тиквицу у сосу на бази шалотке, белог лука, чилија, куркуме и ђумбира.

Састојци за 4 особе

За набубре

- 550 г пилећег меса

- 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

За поврће

- 500 г бундеве

- 100 мл воде

- 2 шалотке

- 2 кромпира

- 1 чешња белог лука

- 1 свежа црвена паприка

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

- 1 кашика ђумбира

- 1 кашика куркуме

- 450 мл пилећег чорба

- 50 мл кокосовог млека

- со

Како припремити пилеће ражњиће с поврћем

Огулите бундеву и исеците је прво на кришке, а затим на коцкице.

Огулите кромпир и исеците га.

Лук белог лука нарежите на кришке након што сте га очистили и извадили душу.

Изрежите пилеће месо на ситне комаде и нарежите га на шаке.

Извадите семенке из бибер чилија и исеците их на танке колутове.

Шалотку очистите и ситно насецкајте.

У шерпу ставите шалотку, бели лук, чили паприку, 100 мл воде, куркуму и рендирани ђумбир, затим посолите и прокувајте.

Оставите да се кувају 2 или 3 минута, а затим додајте кромпир, тиквицу и пилећи презли.

Поново прокухајте, поклопите и кувајте још 5 минута.

У овом тренутку додајте кокосово млеко и мешајте док се биљна смеша добро не згусне.

Пилеће пилеће нарибајте у тави са екстра дјевичанским уљем и, кад су златно смеђе боје, послужите их вруће заједно са поврћем.