Како припремити таглиателле с патлиџаном скуваним у рерни, рецепт за укусни први течај на бази тјестенине, који међу састојке садржи јогурт и рицотту.
Састојци за 4 особе
- 400 г резанци
- 100 г скуте
- 150 г јогурта
- 2 патлиџана
- 10 кашика маслиновог уља
- 1 чешња белог лука
- 1 шалотка
- 2 кашике лимуновог сока
- пола грицкалице
- посолите
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- млевена паприка
Време реализације
Отприлике 20 минута, искључујући времена кувања патлиџана и тјестенине
припрема
1) Прво укључите пећницу и поставите је на 225 ° Ц ако је статичка, или на 200 ° Ц ако је проветрена.
2) После прања патлиџана, оперите их и осушите.
3) Патлиџан поспите половином уља, поново га издубите вилицом и пеците у средњој полици рерне око 30 минута, чекајући да кожа потамни.
4) Очистите кожицу од пулпе, а затим ољуштите бели лук и шалот, мешајући их у миксеру заједно са кашу патлиџана, лимуновим соком и маслиновим уљем.
5) Кад завршите, додајте јогурт и арому додајте со и бибер.
6) У обилној сланој води кухајте резанце, поштујући времена кувања написана на паковању и пазећи да остану ал денте.
7) Насјецкајте рикоту и другу патлиџан поделите на кришке.
8) У тави загрејати преостало уље и лагано побраснити патлиџан са обе стране.
9) У овом тренутку оперите власац и нарежите их на кришке.
10) Тјестенину оциједите и након што је ставите под млаз хладне воде, оциједите је.
11) Након што помешате резанци са патлиџанима и сиром, зачините их сосом, пре послуживања поспите чешњаком.
