Таглиателле са печеним патлиџаном

post-title

Како припремити таглиателле с патлиџаном скуваним у рерни, рецепт за укусни први течај на бази тјестенине, који међу састојке садржи јогурт и рицотту.


Састојци за 4 особе

- 400 г резанци

- 100 г скуте


- 150 г јогурта

- 2 патлиџана

- 10 кашика маслиновог уља


- 1 чешња белог лука

- 1 шалотка

- 2 кашике лимуновог сока


- пола грицкалице

- посолите

Препоручена читања
  • Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
  • Тимбале од пиринча и печених патлиџана
  • Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
  • Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
  • Таглиателле са козицама и паприкама

- млевена паприка

Време реализације

Отприлике 20 минута, искључујући времена кувања патлиџана и тјестенине

припрема

1) Прво укључите пећницу и поставите је на 225 ° Ц ако је статичка, или на 200 ° Ц ако је проветрена.

2) После прања патлиџана, оперите их и осушите.

3) Патлиџан поспите половином уља, поново га издубите вилицом и пеците у средњој полици рерне око 30 минута, чекајући да кожа потамни.

4) Очистите кожицу од пулпе, а затим ољуштите бели лук и шалот, мешајући их у миксеру заједно са кашу патлиџана, лимуновим соком и маслиновим уљем.

5) Кад завршите, додајте јогурт и арому додајте со и бибер.


6) У обилној сланој води кухајте резанце, поштујући времена кувања написана на паковању и пазећи да остану ал денте.

7) Насјецкајте рикоту и другу патлиџан поделите на кришке.

8) У тави загрејати преостало уље и лагано побраснити патлиџан са обе стране.

9) У овом тренутку оперите власац и нарежите их на кришке.

10) Тјестенину оциједите и након што је ставите под млаз хладне воде, оциједите је.

11) Након што помешате резанци са патлиџанима и сиром, зачините их сосом, пре послуживања поспите чешњаком.

Pohovani patlidžan u rerni i tiganju - Dva načina - Škola kuvanja (Септембар 2021)


Ознаке: Прва класика
Top