Како у летње време направити посебно добродошло предјело, рецепт са паприкама, тиквицама, цвеклом, патлиџанима, парадајзом, руском салатом, куваним јајима, киселим коморама и мајонезом.

Састојци за 4 особе

- 1 црвена или жута паприка

- 2 тиквице средње величине

- 2 патлиџана средње величине

- 1 печена црвена репа

- 3 кувана јаја

- 1 посуда готове руске салате

- 1 шоља мајонеза

- 3 округла парадајза не презрела

- шака сецканог першуна

- 6 киселих краставаца

Препоручена читања

• Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
• Француско предјело са поврћем
• Канапи са филом инћуна
• Пилећа салата са целером и мајонезом
• Лосос канапе и умјерена јаја

- 1 кашика оригана

- 1 кафена кашика мажурана

- екстра дјевичанско маслиново уље

- парадајз пире

- 1 чаша коњака

- со и млевени црни бибер

Како припремити вегетаријанско предјело

Ставите паприку у тепсију, намажите је са мало уља и пеците у веома врућој рерни око пола сата.

Пре него што се охлади, огулите га и поделите на тракице, а затим га зачините уљем, сољу и мало сецканог першуна.

Парадајз нарежите на пола, извадите семенке и део пулпе, а затим их напуните руском салатом и украсите са половином мајонеза и неколико комада ђумбира.

Огулите цвеклу и исеците на штапиће, а затим је зачините уљем, сољу, бибером и сецканим першуном.

Патлиџане нарежите на тракице, прилично танке, без да их огулите, ставите у сол најмање један сат, потом их оциједите и кувајте у врућој рерни, а затим их зачините уљем, мажураном, бибером и сољу.

Тиквице скувајте, исеците на колутиће и зачините уљем, бибером, сољу, ориганом, парадајзом и парадајз пиреом.

Јаја поделите по дужини, прекријте их преосталим мајонезом, помешајте са мало парадајз пире-а помешано с коњаком, а затим украсите са пар комада корнишона.

Да бисте послужили ово предјело, потребне су вам мале здјеле за салату или предјело са више преграда.