Како направити летњу салату од пилетине, рецепт за рибизлу који између састојака укључује и свежи фава пасуљ и коврчаву салату са мало листића менте за још свежији укус.

Састојци за 4 особе

- 1 пилећа прса 500/600 г

- 400 г свежег широког пасуља

- 100 г црне рибизле

- 1 биљна орах

- 1 глава коврчаве салате

- 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

- неколико листова менте

- со и бибер

Припрема летње пилеће салате

Пилетину скувајте у тепсији са пола литра воде, орасима и прстохватом соли.

Пилетину кувајте око 30 минута, а затим је оциједите и оставите да се охлади.

Препоручена читања

• Грчки пиринач и месо гратин
• Величанствени троструки путер феттуццине
• Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
• Калабријски пасуљ са паприком
• Пириначна салата са козицама и туном

У међувремену, љути грах и кувајте их у кипућој води око 10 минута, а потом одцедите и оставите да се охладе.

Сос припремите на следећи начин тако што у кашику здробите 2 кашике црне рибизле, затим проциједите добијени сок и ставите га у другу посуду са уљем, прстохватом соли, мало бибера и сецканом менте, а затим добро умутите све вилицом.

У посуду за салату ставите исецкани коврчави листови салате и пасуљ, додајте пилетину исечену на тракице и зачините сосом од рибизле, помешајте и распоредите преко преостале рибизле.