Како направити парадајз пуњен јајима, рецепт који међу састојцима укључује кухану шунку и нарибани пармезан, брзу и једноставну припрему уз кување у рерни.

Састојци за 6 порција

- 80 гр. од нарибаног пармезана

- 1/2 дл врхња

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 20 г путера

- 8 средње великих парадајза

- 6 јаја

- 100 г куваног пршута у једној кришки

- 2 шалотке

- 1 гомила першуна

- со и бибер

Препоручена читања

• Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
• Мљевени сир и ораси
• Јаја са гљивама са парадајз сосом
• Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
• Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином

Како припремити пуњени парадајз са јајима

Прије свега оперите парадајз и након што их осушите, исеците горњу капицу, а затим их испразните од унутрашње каше.

Наставите са сечењем шунке на коцкице, а затим огулите шалотку и након прања нарежите их на танке кришке.

У посуди умутите 4 јаја и само 2 жуманца, одвојите беланца од касних јаја са прстохватом соли и папра, додајући павлаку.

Растопите путер у тави са нелепљивим састојком да ставите на ватру, додајте смешу јаја и врхња, брзо мешајући дрвеном кашиком, штедњак држећи на минимуму, кухајте према потреби, одржавајући мешавину јаја и врхња.

Макните са ватре и све ставите унутра празан парадајз и пребаците их у тањир. Два бјелањка, претходно издвојена, умутите са прстохватом соли и додајте нарибани пармезан.

Добијену смешу распоредите на парадајз и ставите пекач у претходно загрејану рерну на 220 ° Ц, пеците око 15 минута, док горња површина парадајза не постане златна.

У тави са мало уља смеђите шерпу, не оставите да поприме боју, додајте кувану шунку нарезану на коцкице и брашно 2 минута.

У овом тренутку распоредите мешавину шалотке и куваног пршута по дну послужавника, а по врху распоредите пуњене парадајзе, поспите их лепо опраним и ситно сецканим першуном.

Ово јело треба послужити млако.