Како направити пуњене сипе у тави, једноставан рецепт са укусом белог вина и першуна, са завршним кувањем на бази поврћа.
Састојци за 4 порције
- Рендирани пармезан
- 2 режња белог лука
Першун
- бело вино
- 4 сипе од око гр. 200 сваки
- 2 јаја
- Хлебне мрвице
- Поврће бујона
- Маслиново уље
- Со и бибер
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Припрема пуњене сипе у тави
Сипе очистите тако да капке буду читаве, огуљене и опране.
Изрежите бркове или пипке и исеците на дасци за сечење са белим луком и першуном.
Ставите их у посуду и помешајте са 4 кашике хлебних мрвица и 4 кашике пармезана, јаја, соли и бибера.
Овим добро измештеним тијестом напуните сипе, а поклопце затворите бројним штапићима.
У лонцу у смеђој 8 кашика уља ставите брашно 8 ситно сецканог белог лука и першуна, а затим додајте сипе чим порумене.
Након неколико минута навлажите чашу белог вина, оставите да испарава и кувајте сипе с бујоном и другим вином.
