Како направити пирјане телеће резанце, рецепт за кување у тави у јухи, са белим вином и конзервама, укључујући пеполино и маслиново уље.
Састојци за 4 порције
- бело вино
- 2 кашике конзерва
- Двоструко брашно 0
- Поврће бујона
- 4 телећа резница висока око 2 прста
- 1 мали лук
- Пеполино
- Маслиново уље
- Со и бибер
Припрема пилеће телеће резнице
Уклоните кожу око осовина и направите урезе око њих, а затим их лагано тапкајте.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
У лончић ставите лук у танке кришке, неколико листова пеполина, 8 кашика уља и мало брашнатих костита.
Ставите на ватру и смеђу боју полако, окрећући оссибуцхи да их потамни, па прелијте белим вином и оставите да се повуче.
На крају улијте 2 шоље бујона у који сте растопили конзерву.
Солите, попаприте и полако кувајте док се сва течност не повуче и не настане леп густи сос.
Оссибуцхи мора бити врло мекан.
