Како се праве шпагети са шкољкама и цхерри парадајзом, рецепт за типично прво јело медитеранске кухиње, брзо и лако се припрема за око 25 минута.
Састојци за 4 особе
- 400 г шпагета
- 850 г огуљене парадајза у тегли
- 1 кг свежих шкољки
- 1 кашика лимуновог сока
- 80 мл маслиновог уља
- 3 режња белог лука
- 4 кашике сецканог першуна
- бибер
- со
Време реализације
Око 25 минута
Препоручена читања- Јајо резанци са морским плодовима, рецепт с фасоларијем, шкољкама и дагњама
- Тјестенина Паццхери са шкампима и патлиџанима
- Равиоли од сипа пуњени са умаком од тиквица
- Шпагете са свежим сардинама
- Домаћа тестенина са бебом хоботницом и свежом руком
припрема
1) Прво оперите шкољке, а затим их очистите и уклоните оне са шкољкама које су већ отворене.
2) Ставите шкољке у велику посуду и након што их прекријете водом и лимуновим соком, кувајте их око 8 минута покривено, чекајући да се отворе, а затим уклоните шкољке које су остале затворене.
3) После загревања уља у великој посуди, бели лук замрзните 5 минута, а затим додајте парадајз њиховом водом и добро измешајте.
4) Након што прокуха, кухајте двадесетак минута поклопцем, на крају обичном сољу и бибером.
5) У сосу загрејте шкољке.
6) Поштујући време кувања написано на паковању, кувајте тестенину, а затим је оциједите капањем и вратите је у лонац.
7) На крају зачините сосом и першуном.
