Међу најпопуларнија типична јела италијанске кухиње, спагхетти царбонара припремљена по оригиналном рецепту су сланина и јаја.

Састојци за 4 особе

- 50 г сланине

- 1 чешња белог лука

- 2 кашике путера

- 400 г шпагета

- 40 г пармезана

- 40 г пецорина

- 3 јаја

- со и бибер

Време реализације

Око 20 минута, чему додате време кувања тјестенине

припрема

1) Сланину исецкајте на мање комаде, а затим ољуштите бели лук и ситно га исецкајте.

Препоручена читања

• Печени тимболе са пенном са месним сосом
• Шпагете са умаком од мешаног меса
• Тимбале од пиринча и млевеног меса
• Паста са сланином у белој боји
• Зите паста у римском стилу са куваном шунком

2) Након што сте ставили путер у врућу таву, испеците сланину.

3) Након тога додајте бели лук и пирјајте 3 минута.

4) Наставите са кувањем шпагета у кипућој сланој води, поштујући време кувања наведено на паковању, а затим их оциједите и оставите да се исуше.

5) Сада сипајте тестенину у тепсију заједно са сланином и све добро измешајте.

6) Након што сте нарибали пармезан и пецорино сир, јаја премажите са половином сира и зачините прстохватом соли и папра.

7) Сипајте добијени сос на шпагете, водећи рачуна да све помешате док јаја не почну да се згушњавају.

8) На крају поспите шпагете остатком сира и одмах послужите.