Како скувати козице и тестенине од сипе, први рецепт за рибу који се припрема додавањем љуштених дагњи ​​и грашка у морски сос и зачињених маслиновим уљем.

Састојци за 4 порције

- 2 режња белог лука

Першун

- Чили бибер

- бело вино

- свежа таглиателле или друга врста тјестенине гр. 300

- шкампи гр. 150

- сипе гр. 150

- 12 дагњи

- Ољуштени грашак гр. 100

- Маслиново уље

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

- Сол

Припрема тјестенине од шкампи и сипе

Грашак скухајте у мало воде којој ћете додати 2 кашике уља, чешањ белог лука, мало першуна и мало соли.

Раке и мекушце очистите и исеците маказама на мале комаде.

У тави брашно насјецкајте на ситно сјецкан чешњак, першун и чили папричицу 6 кашика уља.

Чим поприми бели лук, додајте му шкољке и мекушце и кувајте око десет минута.

Потопите с мало вина, а затим додајте добро очишћене мишиће и без „шећера“ и грашак са 2 или 3 кашике течности за кување.

Зачините сољу и кувајте 5 минута.

Закухајте таглиателле ал денте и сипајте их у шерпу.

Послужите одмах посутог сецканим першуном.