Како припремити слану павлаку са артичокама, једноставан рецепт с ограниченим бројем састојака, једноставан за припрему и пржење у тави.
Састојци 6 порција
- пола литра воде
- н.3 кашике млека
- н. 5 куваних артичока, добро их оциједити и на коцкице
- гр.50 ренданог пармезана
- гр. 250 брашна
- гр. 120 путера
- 3 јаја
- уље по укусу
- со и бибер
Припрема облога од артичоке
У лонцу загрејте воду, млеко, 60 гр. путера, соли и бибера.
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
Кад прокључа, сипајте брашно одједном и непрестано мешајте док се тесто не одвоји од ивица тепсије.
Након хлађења смеше, додајте јаја једно по друго, настављајући да се мешате.
Преостале кухане, дрениране и на коцкице артичоке прелијте неколико минута у преосталом путеру, а затим их додајте у тесто заједно са ренданим пармезаном.
После мешања свих састојака добро формирајте куглице и пржите их у тави са врелим уљем.
Кад се набубре и добију златну боју, добро их оциједите и осушите на папирним пешкиром. Да се послужи још вруће.
