Како скувати сос са боттаргом, лагана припрема састојака по рецепту комбинована као зачин са било којом врстом тестенине.
Састојци за 4 особе
- 100 гр. од боттарга
- 2 мале парадајз салате
- 8 кашика уља
- 1 бели лук
Како да направите боттарга сос
Исецкајте боттаргу, а затим нарежите парадајз на коцке пречника око пола центиметра, а да притом не уклоните спољну кожицу и унутрашње семенке.
Све састојке ставите у посуду, у коју можете додати и тестенину, једном кувану и процијеђену, добро измијешати и послужити на столу док је још вруће.
Савет
Најбржи начин сечења коцкице парадајза је прво га исећи на кришке, преклапати га нарезати на штапиће који се затим даље поделе да би се добили потребне коцке.
У овај се прелив може додати и мало сецканог першуна, али само ако је свеж.
