Како направити римску репу, једноставан рецепт са поступком кључања репе, који ће бити ароматизиран сосом на бази уља, белог лука, који треба уклонити пре послуживања, додацима и парадајзом.

Састојци за 4 особе

- 1 кг сира

- 1/3 чаше екстра дјевичанског маслиновог уља

- 4 филета огољеног инћуна

- 2 режња белог лука

- 5 добро зрелих перини парадајза

- со и бибер

Како припремити римску репу

Очистите репе, исеците их на комаде и оперите под текућом водом.

У лонцу са пуно кључале слане воде скухајте брашно, а затим их оциједите и добро исциједите.

Улијте екстра дјевичанско маслиново уље у тепсију и на умјереној ватри смрвите чешањ чешњака, а затим их извадите и ставите у њих насјецкане филете инћуна, лагано их дробљењем вилицом да се потпуно отопе.

Додајте перини парадајз, огуљен од њихове коже и семенки, а затим их изгњечите вилицом.

Препоручена читања

• Першун артичоке са белим луком
• Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
• Кафар и инћуни умак са маслинама
• Пржени кромпир са парадајзом
• Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима

Све заједно измијешајте и оставите да се крчка четврт сата.

Кад се сос смањио, додајте брашно и добро их ароматизирајте.

На крају зачините с мало бибера, помешајте дрвеном кашиком и одмах послужите на столу.