Како скувати римски широки пасуљ, потребне састојке и поступак припреме за једноставан рецепт са додатком сланине.

Састојци за 4 особе

- 1 кг свежег широког пасуља

- 2 лука пролећа

- 80 гр. сланине у једној кришки

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- пола чаше белог вина

- со

- млевена паприка

Припрема римског фава пасуља

Започните гранатирањем пасуља, добро их оперите и осушите чистом крпом.

Уклоните врхове, корење и зелени део од лука, а затим их оперите и ситно исецкајте, а да им не оставите боју.

Резину сланине нарежите на тракице.

Препоручена читања

• Першун артичоке са белим луком
• Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
• Кафар и инћуни умак са маслинама
• Пржени кромпир са парадајзом
• Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима

Ставите шпорет на шпорет са мало уља и смеђом насјецканог лука смрвите, па додајте тракице сланине, бранећи их 3 минута.

Комбинујте пасуљ дајући им арому неколико минута, повремено мешајући дрвеном кашиком.

Влажни грах прекријте белим вином, омогућавајући му да испарава на великим врућинама.

Додајте пола чаше топле воде и све ароматизирајте прстохватом соли и прстохватом млевене паприке, настављајући кување на средње јакој ватри и поклопљено посуду још 15 минута.

На пола кухања додајте још топле воде, ако се претходна потпуно осушила.

Римски пасуљ треба послужити још вруће.