Рецепт за салату од печених патлиџана, рецепт који међу потребним састојцима укључује и бибер, огуљену рајчицу и лук, као и сецкане орахове коштице и першун.
Састојци за 4 особе
- 3 патлиџана
- 1 средња паприка
- 2 велика огуљена парадајза без семенки
- 1 ситно сецкани лук
- 1 чешња белог лука
- 25 г језгра ораха
- 1 прстохват црвене бибер паприке
- 3 кашике уља
- 1 кашика сирћета
- 1/2 кашике лимуновог сока
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
- 2 кашике ситно сецканог першуна
- со
Како направити салату од печених патлиџана
Патлиџане ставите на врући роштиљ око 20 минута, често их окрените тако да се са сваке стране добро смедје, затим их натопите у топлу воду и огулите.
Измутите виљушку кашу патлиџана и ставите је у посуду заједно са орасима, белим луком, луком, сирћетом, лимуновим соком, уљем, чили папром и соли.
Све заједно измијешајте и дуго радите дрвеном кашиком док не добијете мекану и свијетлу боју.
На ватри попржите бибер, огулите га и исецкајте на танке тракице.
Додајте бибер и парадајз патлиџанима, а затим добро измешајте да се добро измешају.
Распоредите у чинију и површину поспите ситно сецканим першуном.
