Како направити рижото са талеггио сиром и шпарогама, рецепт за укусни први јело које треба припремити у кратком року, уз водич за кување у тави.
Састојци за 4 особе
- 350 гр канаролија или арборио пиринча
- 100 гр талеггија
- 300 гр шпарога
- 1 лук пролећни
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- пола чаше белог вина
- 2 поврћа
- со и бибер
Припрема рижота са талеггио сиром и шпарогама
Шпароге очистите и исецкајте на комадиће, а затим прочистите лук и ситно га насјецкајте.
У тави загрејати уље и смеђи лук, пазећи да се често меша, пазећи да га не изгорите тако што ћете га залепити на дно.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
Додајте шпароге, со и бибер, а затим оставите да ароматизира.
Сипајте пиринач и пржите га око 2 минута, непрестано мешајући, а затим додајте вино и сачекајте да испари, одржавајући живахну топлоту.
Додајте лонац кипуће воде и дробљене орахе, чим се вода упије, прелијте још једну посуду и тако даље до краја кувања.
Скините са ватре, додајте сир талеггио и наставите са замрзавањем, добро мешајући пре него што послужите у јелима за сервирање.
