Како направити омишку од дуге, потребне састојке и вођену процедуру за савршен успех у рецепту.
Састојци за 4 особе
- 6 јаја
- 200 гр. ољуштеног грашка
- 1 моцарела од 200 гр
- 3 зреле парадајз
- 100 гр мортаделе
- 1 лук
- 20 гр. путера
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика нарибаног пармезана
- со и млевена паприка
Препоручена читања- Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
- Мљевени сир и ораси
- Јаја са гљивама са парадајз сосом
- Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
- Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином
Припрема дуге омлете
Започните огуљењем лука и након прања и сушења ситно га исецкајте.
Парадајз бланширајте у кипућој води, оциједите и уклоните спољну кожицу, унутрашње семенке и присутну течност, а затим их исеците на кришке.
Изрежите сецкани лук у тави са мало уља, уз пламен минимално и не остављајући боју.
Додајте грашак, заједно са пола чаше воде, прстохват соли и млевене паприке, кувајте 15 минута на тихој ватри.
Сада нарежите мортаделу на мање комаде, а моцарелу на мале коцкице.
Узмите посуду да помешате јаја са лонцем соли и млевеном паприком, додајте грашак и добро их измешајте са остатком.
Добивену мешавину сипајте у припремљени маслац за печење и украсите целу површину комадима моцареле, кришкама парадајза и комадима мортаделе.
У овом тренутку преостаје само да посуду за печење ставите у претходно загрејану рерну на 180 ° Ц, а омлет ћете пећи око 30 минута.
Кад извадите из рерне, ставите је на вашу омиљену теглу за сервирање и послужите на топлом столу.
