Како направити питу од кромпира и сланине, рецепт који јело прати уз сос од свеже павлаке, брашна, лука и кари у праху.

Састојци за 4 особе

- 5 кромпира

- 100 мл свеже павлаке

- 40 г сланине

- 4 кашике пармезана

- 1 дугме путера

- 2 јаја

- со и бибер

За сос

- 150 мл свеже павлаке

- 2 кашике брашна

Препоручена читања

• Грчки пиринач и месо гратин
• Величанствени троструки путер феттуццине
• Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
• Калабријски пасуљ са паприком
• Пириначна салата са козицама и туном

- 2 кашике кари у праху

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 20 г лука

- со

Како припремити пире од кромпира и сланине са цурри сосом

3 кромпира скувајте, огулите и пребаците у плех од кромпира.

Ставите пире кромпир у посуду и оставите да се охлади, а затим додајте јаја, рендану пармезан, нарезану сланину, павлаку, со, бибер и добро измешајте.

Два преостала кромпира огулите и заокружите како бисте добили цилиндре, затим их исеците на врло танке кришке и беланцајте у врелој води 1 минут, а затим их исциједите.

Подмажите калупом, прекријте га ситним кромпиром и напуните смешом од кромпира и сланине.

Пеците на 180 ° Ц око пола сата.

У таву са врућим екстра дјевичанским уљем препржите лук, додајте кари, прстохват соли, брашно и павлаку.

Дођите до кључања, мало згушњавајте, а затим умутите смесу док се не добије фини и кремасти сос.

Извадите из рерне, окрените је наопако и послужите је са сосом од цуррија.