Како припремити пиадина ромагнолу са брашном, сланином или екстра дјевичанским маслиновим уљем, квасцем и соли, детаљан опис поступка припреме и кухања.

Састојци за 4 особе

- 350 г белог брашна

- 15 г масти или 2/3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 10 г квасца

- мало брашна за пецива

- со

Припрема Ромагна пиадина

Брашно просијте са прашком за пециво и прстохватом соли и ставите га у фонтану на дасци за пециво.

Ставите маслац или екстра дјевичанско маслиново уље у средину и почните мијесити постепено додавањем млаке воде док не добијете праву конзистенцију.

Добро га радите, дајте му облик куглице и ставите га у посуду прекривену салветом.

Оставите да се одмара на топлом месту око пола сата.

Након тог времена, окрените тесто на лагано брашну пецива и поново мешајте 5 минута.

Препоручена читања

• Пица са песто и цхерри парадајзом
• Маргхерита пица са пестом
• Пица паскуале сир
• Пице са бундевом и сухим воћем са сиром
• Домаћа напуљска пица

Разваљајте тесто са ваљаком да бисте добили лист висине око два милиметра са којег ћете добити дискове пречника око 15-20 цм.

Ставите један по један диск у одговарајућу таву на решетку дрвене ватре или у пеглу на пећници и кувајте са сваке стране пет минута.