Како скувати пенне са инћунама, рецепт са црним маслинама и нарибаним пецорино сиром, као и лишћем босиљка, припремити за око 30 минута.
Састојци за 4 особе
- 400 г оловака
- 6 филета инћуна
- 100 г црних маслина без коштица
- 100 г нарибаног пецорино сира
- 1 лук
- 2 режња белог лука
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 лименка огуљеног парадајза
- пола хрпе першуна
- мали листови босиљка за гарнирање
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- со
- бибер
Време реализације
Око 30 минута
припрема
1) Следећи времена прописана за кување, кувајте пенне у доста слане воде, пазећи да остане ал денте.
2) Након што огулите лук и бели лук, оба сецкајте, а затим нарежите филете инћуна на мале комаде.
3) Лук и бели лук смеђите на врућем уљу, мешајући око 4 минута, чекајући да поприме златну боју.
4) Додајте филете инћуна и парадајз, подешавајући со и бибер, а затим кувајте на средњој ватри око 8 минута.
5) У овом тренутку измрвите парадајз и оперите першун, да се осуши пре него што га насецкате.
6) Након што нарежете маслине на кришке, убаците их у сос и загрејте, а затим додајте сецкани першун.
7) На крају зачините пенне сосом, поспите пецорино сиром и послужите користећи лишће босиљка као украс.
