Како направити пасту од пенне алл'арраббиата са свежим или огуљеним парадајзом, луком, белим луком, сланином, маслацем, пармезаном и пецорино сиром, чилијем у праху, соли.

Састојци за 4 особе

- 400 г оловака

- 300 г свежег или огуљеног парадајза

- 40 г путера

- 1 ситно сецкани чешањ белог лука

- 1 ситно сецкани лук

- 100 г нарезане сланине

- 30 г нарибаног пармезана

- 30 г нарибаног пецорино сира

- 1/2 кашике чилија у праху

- со

Препоручена читања

• Печени тимболе са пенном са месним сосом
• Шпагете са умаком од мешаног меса
• Тимбале од пиринча и млевеног меса
• Паста са сланином у белој боји
• Зите паста у римском стилу са куваном шунком

Ево како припремити пенне алл'арраббиата

У тави смрвите сецкани лук и бели лук са половином путера, а затим додајте нарезану сланину и оставите да поцрвени пет минута.

Направите паприку са парадајзом, исеченим од семенки и огулите, прелијте у шерпу заједно са луком, белим луком и сланином, додајте со и бибер чили.

Појачајте топлоту и згушњавајте сос мешајући дрвеном кашиком.

У лонцу закухајте воду са соли, баците оловке и скувајте их ал денте.

Након што испразните оловке и ставите их у посуду са кашиком пармезана и једном пецорино-а, мало их измешајте, додајте преостали путер и затим их зачините сосом.

Послужите их на столу са два сира помешана заједно у посуди са сиром.