Како направити тестенину са гљивама и цветовима бундеве, рецепт који се припрема помоћу цонцхиглионија и који укључује, међу потребне састојке, скроб кромпир и шалот.

Састојци за 4 особе

- 350 г конхиглионија

- 150 г свињетина

- 100 шампињона

- 8 цветова бундеве

- 2 шалотке

- 1 кашика крумпировог шкроба

- 1 кашика биљне креме

- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 100 мл поврћа

- першун

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

- со и бибер

Како припремити тјестенину са гљивама и цвјетовима бундеве

Темељно очистите гљиве свињетине и шампињоне.

У тави са маслиновим уљем пржите 2 кашике сецканог шалотице на лаганој ватри, а затим додајте на коцкице шампињоне, шампињоне, со и бибер, а затим кувајте око 10 минута.

У лонцу са 1 кашиком маслиновог уља смрвите преостале сецкане шалотке, а затим додајте цветове бундеве исечене на мање комаде.

Сипајте бујону и наставите да кувате још 5 минута.

Сједините крему од поврћа и скроб да згуснете сос од бундеве.

Кончиглијони скувајте у тепсији са сланом кипућом водом, а затим их оциједите и зачините са измућеним шампињонима и сосом од тиквица.

Поспите насјецканим першуном и одмах послужите.