Како направити тестенину са артичокама и сосом, рецепт с макаронима за припрему за 30 минута, укључујући рајчицу и поврће из бујона међу потребне састојке.

Састојци за 4 особе

- 400 г макарона

- 12 малих артичока

- 2 кашике лимуновог сока

- 600 г огуљених парадајза

- 3 лука

- 1 чешња белог лука

- 2 шаргарепе

- 2 стабљике целера

- 2 кашике маслиновог уља

- 125 мл биљне кашике

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

- со

- бибер

- тимијан за гарнирање

Време реализације

Око 30 минута

припрема

1) Почните уклањањем стабљика артичоке, уклањањем ситних и тврдих листова с њих, на крају резањем врхова најудаљенијих листова помоћу оштрих маказа.

2) Наставите са одсецањем врхова такође артичокама и уклоните браду, а затим их намочите у хладну воду са 1 кашиком лимуна.

3) Затим ставите артичоке у велику посуду, додајте воду, преостали лимунов сок и со, а затим их кувајте око 15 минута поклопцем.

4) На крају сваки артичок поделите на четири дела.

5) Лук, бели лук и шаргарепу очистите пре него што их исечете на коцкице.

6) Очистите целер и након што га оперете и осушите, насјецкајте.

7) Након што загрејете мало уља у шерпици, смеђите у њему лук, бели лук, шаргарепу и целер, пазећи да се меша око 4 минута.

8) Додајте со од парадајза и поврћа, прилагодите сол и бибер, а потом кувајте 10 минута поклопцем.

9) Макароне скувајте у сланој води, а затим их оциједите и пребаците под хладну воду, не заборављајући да их оциједите.

10) Након што зачините тестенину артичокама и шлагом, послужите на столу украшавање тимијана.