Како се припремају тестенине са ароматичним биљем са додатком шкампи репова и врхња, рецепт са табасцо аромом са мирисом лимуна.
Састојци за 4 особе
- 350 г половних звиждука
- 250 гр ароматичног биља
- 300 гр репова за козицу
- 1 чешња белог лука
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- Бранди
- 1 дл свеже павлаке
- Табасцо сос
- нарибана корица од пола лимуна
- со
Препоручена читања- Јајо резанци с морским плодовима, рецепт с фасоларијем, шкољкама и дагњама
- Тјестенина Паццхери са шкампима и патлиџанима
- Равиоли од сипа пуњени са умаком од тиквица
- Шпагете са свежим сардинама
- Домаћа тестенина са бебом хоботницом и свежом руком
Припрема тјестенине са ароматичним биљем
Биље оперите, оциједите и прокухајте у кипућој сланој води, рачунајући тако да кување траје 10 минута од наставка кључања.
Огулите бели лук, изгњечите га и оставите да попржи у тави са уљем, а затим додајте козице, сол и браон 3 минута на средњој ватри.
Навлажите ракију, парите је на јакој ватри, извадите бели лук и додајте крему заједно са неколико капи Табасцо-а, а затим измешајте и смањите топлоту на минимум.
Оциједите зачинско биље, добро га исеците и након што их исецкате миксером, додајте у шерпу заједно са шкампима, настављајући кување још 10 минута на средње јакој ватри, а затим парфемом нарибајте кору лимуна и искључите топлоту.
Пола звиждице скувајте у кипућој сланој води и током времена кувања наведеног на паковању, након што оциједите тестенину и зачините припремљеним сосом, добро мешајући пре сервирања.