Пржени широки пасуљ са сланином

post-title

Како кувати пасуљ у тепсији са сланином и луком, рецепт с неколико неопходних састојака за које је потребан лак поступак припреме.


Састојци за 4 порције

- 80 гр. сланине у једној кришки

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља


- пола чаше белог вина

- 1 кг свежег широког пасуља

- 2 лука


- со

- млевена паприка

Припрема пасуља у тепсији са сланином

Започните гранатирањем пасуља, добро их оперите и осушите чистом крпом.


Уклоните врхове, корење и зелени део лука, а потом их оперите и ситно насјецкајте, а да им не оставите боју.

Резину сланине нарежите на тракице.

Препоручена читања
  • Першун артичоке са белим луком
  • Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
  • Кафар и инћуни умак са маслинама
  • Пржени кромпир са парадајзом
  • Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима

Ставите шпорет на шпорет са мало уља и смеђом насјецкан црни лук, па додајте тракице сланине, бранећи их 3 минута.

Комбинујте пасуљ дајући им арому неколико минута, повремено мешајући дрвеном кашиком.

Влажни грах прекријте белим вином, омогућавајући му да испарава на великим врућинама.

Додајте пола чаше топле воде и све ароматизирајте прстохватом соли и прстохватом млевене паприке, настављајући кување на средње јакој ватри и поклопљено посуду још 15 минута.

На пола кухања додајте још топле воде, ако се претходна потпуно осушила.

Римски пасуљ треба послужити још вруће.

Зелен боб по жетварски- Странджански вкусове от Малко Търново. (Септембар 2021)


Ознаке: Прилози
Top