Како кувати пасуљ у тепсији са сланином и луком, рецепт с неколико неопходних састојака за које је потребан лак поступак припреме.
Састојци за 4 порције
- 80 гр. сланине у једној кришки
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- пола чаше белог вина
- 1 кг свежег широког пасуља
- 2 лука
- со
- млевена паприка
Припрема пасуља у тепсији са сланином
Започните гранатирањем пасуља, добро их оперите и осушите чистом крпом.
Уклоните врхове, корење и зелени део лука, а потом их оперите и ситно насјецкајте, а да им не оставите боју.
Резину сланине нарежите на тракице.
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
Ставите шпорет на шпорет са мало уља и смеђом насјецкан црни лук, па додајте тракице сланине, бранећи их 3 минута.
Комбинујте пасуљ дајући им арому неколико минута, повремено мешајући дрвеном кашиком.
Влажни грах прекријте белим вином, омогућавајући му да испарава на великим врућинама.
Додајте пола чаше топле воде и све ароматизирајте прстохватом соли и прстохватом млевене паприке, настављајући кување на средње јакој ватри и поклопљено посуду још 15 минута.
На пола кухања додајте још топле воде, ако се претходна потпуно осушила.
Римски пасуљ треба послужити још вруће.
