Како направити изузетан омлет са јетрицом од пилетине, рецепт који треба да се направи у тави на бази једињења добијеног смеђом у тави, потребно је мало састојака.
Састојци за 2 особе
- 50 г пилећих јетре већ очишћених
- 4 јаја
- 40 г путера
- 2 листа кадуље
- 250 мл суве марсале
- со и бибер
Како припремити омлет са јетром од пилетине
Припремите јетру, оперите их, осушите и исецкајте на мање комаде.
У сосу растопите 20 г путера, додајте лук и лук, со, мало бибера и после неколико минута бране залијте марсалом.
Оставите базу за кување да скоро потпуно испарава и уклоните је са ватре.
У посуди истуците јаја са мало соли и бибера.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
У тепсију ставите 20 г путера, пеците га на ватри, а затим у њега улијте јаја тако да се смеша рашири по дну тепсије.
Чим припрема почне да се згушњава, ставите јетру у средину и преклопите две стране омлета на себи, тако да затворите пуњење.
Завршите кување затварајући омлет кухињском лопатицом и дајући му типичан издужени облик.
Омлет пребаците у пладањ и одмах послужите.
