Торте од меса: припрема рецепта и пуњење

post-title

Како направити домаће тортелле од меса, користећи само праве састојке за пуњење од говедине и свињетине.


Састојци за 4 особе

За пуњење

- 1 кришка печене говедине од око 150 гр


- 1 кришка печене свињетине око 150 гр

- 1 кришка хлеба натопљеног у јуху

- 2 кашике сира пармезана


- 1 кашика сира пецорино

- 2 јаја

- гранчица тимијана


- 1 гранчица першуна

- со и бибер

Препоручена читања
  • Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
  • Тимбале од пиринча и печених патлиџана
  • Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
  • Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
  • Таглиателле са козицама и паприкама

За тјестенину

- цела јаја

- 400 гр. о брашну (колико може да садржи 4 јаја)

- со

Како направити тортелли од меса

Две кришке печења ситно исецкајте, додајте намочену кришку хлеба, рендовани пармезан и пецорино сир, 2 јаја, тимијан, сецкани першун, сол и бибер.

Све састојке добро измешајте.

У међувремену, припремите тестенину са јајима, брашном и прстохватом соли.


Тијесто радите дуго и разваљајте га на траке широке као једна рука.

Изнад сваке тракице распоредите мале количине пуњења у правилним интервалима, умотајте са тестенином и затворите сваки тортелло.

Тортелли скувајте у обилној сланој води.

Затим их мало извадите кашиком и истисните их у фил.

У посуди их зачините слојевима месног соса и ренданим пармезаном.

TORTA od mesa recept / tex-mex (Септембар 2021)


Ознаке: Прва класика
Top