Како направити желе пилећи аспилат са поврћем, рецепт који међу потребним састојцима укључује кувана јаја, паприке и салату, једноставан поступак припреме.
Састојци 4 особе
- 400 г пилећих прса
- 4 пилећа крила
- 6 јаја
- 3 црвене паприке
- 1 лук
- 1 стабљика целера
- 1 шаргарепа
- 1 чешња белог лука
- 1 празилук
- першун
Препоручена читања- Грчки пиринач и месо гратин
- Величанствени троструки путер феттуццине
- Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
- Калабријски пасуљ са паприком
- Пириначна салата са козицама и туном
- тимијан
- ловоров лист
- 4 листа желатине
- марсала вино
- павлака
За салату
- 1 глава салате
- екстра дјевичанско маслиново уље
- лимунов сок
- со и бибер
Како направити љутом пилећу махуну
Скухајте јаја, а затим их љуштите и нарежите на клинове.
Печене паприке оперите, извадите кожицу, семенке и нитне, а затим их исеците на тракице.
У посуду ставите литар хладне воде са луком, белим луком, порилуком, целером и шаргарепом, грудима и пилећим крилима, као и гомилу коју чине першун, тимијан и ловоров лист.
Дођите до кључања, посолите и кухајте 50 минута.
Уклоните са ватре, извадите поврће и пилећа крила, проциједите јуху и сачувајте пилећа прса.
Листе желатине ставите у хладну воду да их омекшају, након 10 минута их исциједите и додајте у врућу кашу.
Добро измешајте да се не отопи и додајте 3 кашике марсале.
Пилећа прса нарежите на тракице, напуните посуду са пилетином и паприкама које су већ исечене, а затим прелијте желатином и ставите у фрижидер на најмање 6 сати, заједно са напредним желатином.
Након што сте уклонили пилећи аспиц на пладањ, око њега ставите сегменте јаја и исецкану желе.
Послужите уз напредне паприке зачињене киселом павлаком, као и салату од зелене салате и кувана јаја.
