Класичан рецепт који објашњава како кухати слатке палачинке у тави, како их кухати и како да их послужите користећи разне врсте комбинација, као што су нутела, џем, шећер или друго.
Састојци за 4 порције
- 1 кашика коњака или алчерме
- 125 гр. брашно
- 3 јаја
- 1/4 литра млека
- 2 кашике путера
- 1 прстохват соли
- Нутелла, шећер или џем за пуњење
Како кувати слатке палачинке
Брашно ставите у посуду и у централни вакуум ставите 3 цела јаја, прстохват соли и прстохват шећера.
Дрвеном кашиком мешајте поступно мешајући јаја са брашном, постепено сипајући хладно млеко.
Чим се течност укапа, без грудвица, додајте претходно растопљени путер заједно са издашном кашиком изабраног ликера.
Препоручена читања- Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
- Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
- Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
- Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
- Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама
Узмите тепсију са нелепљивим дном и пречником око 20 цм, ставите је на ватру и лагано намастите течним путером.
У шерпу сипајте две или више кашика густина или претходно припремљене смеше док потпуно не прекрива дно тепсије.
Оставите да кувате док се боја палачинке не створи, повремено мућкајући таву да се не залепи, одмах је окрените на другу страну помоћу тањира или, ако је вешта, баците је у ваздух према оригиналној традицији.
Чим се скува са обе стране, уклоните таву са ватре и ставите палачинке на равни тањур, додајући следеће палачинке преко кувања.
Палачинке треба сервирати вруће, препоручује се комбинирање са преферираним надјевом који се бира између нутеле, џема, воћа, врхња, рикоте или шећера, расподијеливши га с једне стране, а затим омотајте палачинке како бисте га затворили унутра.
