Како направити пржене шкампе куване на шерпи маслацу и сецканом першуну, неколико неопходних састојака и брзу припрему.
Састојци за 4 порције
- 2 кашике сецканог першуна
- 40 гр. путер
- 500 гр. огуљене козице
- 5 кашика сувог шерија
- со
Како направити шкампе у шерпи
Започните са топљењем маслаца у шерпици, а затим додајте козице, сол и повремено мешајте током кувања, што мора бити отприлике 4 минута.
Перфорираном лоптицом пренесите козице у посуду за сервирање и сипајте шерпу у посуду за кухање, додајте першун и оставите да се течност за кухање смањи на половину, а наставите да мешате на јаком пламену.
На крају распоредите сос добијен на козици и послужите још вруће.
