Како се припремају филети ослића са цхерри рајчицом, рецепт зачињен маслиновим сосом и Ђенојском пестом, водич за припрему и кухање у рерни.

Састојци за 4 особе

- 800 гр филета ослића

- 12 маслина

- 4 зреле чери парадајз

- 1 чешња белог лука

- екстра дјевичанско маслиново уље

- 100 г генотипског песто

- оригано

- со и бибер

Припрема филета ослића

Извадите пулпу маслина, уклоните језгру малим оштрим ножем, затим је помешајте заједно са огуљеним белим луком и исеците на врло танке кришке, заједно са 5 кашика уља, док се не добије хомогени сос, који ће се касније пребацити у посуду да бисте га помешали са геновским пестоом.

Ставите добијени препарат у фрижидер.

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

Филете ослића оперите и осушите, распоредите на 4 листа алуминијумског папира, поделите их на једнаке делове, а затим их поспите кашиком уља и ароматизирајте уз помоћ соли и бибера.

Парадајз нарежите на кришке и ставите их на ослић, затим сваку фолију поспите прстохватом оригана, поново премажите уљем и затворите фолијом.

Ставите картоке у тепсију и ставите у претходно загрејану рерну на 180 ° Ц, оставите их да се кувају око 20 минута.

Картоке са филетама ослића сервирајте директно у јелима за послуживање, отворите их без уклањања папира, а затим их зачините сосом на бази маслина и песто, пре него што их послужите на столу.