Како скувати ребрасто решо на роштиљу, фирентински рецепт за пару с парадајзом и домаћим хлебом с босиљком и бибером за благо зачињен укус.
Састојци за 4 особе
- 2 ребра од говеђег меса од око 500 г сваки
- 4 кришке домаћег хлеба
- 4 парадајза
- 1 слатки црвени лук
- 1 чешња белог лука
- екстра дјевичанско маслиново уље
- босиљак
- со
- бибер
Како кухати говеђе ребро са роштиља
Очистите лук и исеците га на веома танке кришке. Потопите парадајз у кипућу воду, огулите и исеците да бисте уклонили семенке и вегетацијску воду.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
Парадајз нарежите на мале коцкице и додајте кришке лука, па све зачините уљем, сољу, бибером и сјецканим босиљком.
Распоредите месо на решетки са роштиља, скувајте га и зачините сољу и бибером, а затим га окрените на другу страну без употребе шиљатих алата да месо не би пробио.
Кад се други део скува, посолите и попаприте и са ове стране.
У међувремену, наздравите кришке хлеба, протрљајте их чешњом белог лука, прережите их на пола и по врху распоредите салату од парадајза и лука.
Сервирајте ребра врућа са брускетом од парадајза.
