Како се припремају зелене талијателе са пармском шунком, рецепт са целером, горгонзолом и црним маслинама међу потребним састојцима, које треба припремити за око 40 минута.

Састојци за 4 особе

- 250 г резанци

- 500 г целерака

- 3 кашике лимуновог сока

- 100 мл млека

- 100 мл шлага

- 75 г горгонзоле

- нарибани мушкатни орашчић

- 75 г шунке парме исечене на танке кришке

- 100 г црних маслина без коштица

- со

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

- млевена паприка

Време реализације

Око 40 минута

припрема

1) Прво, огулите целер, а затим га оперите и грубо здробите.

2) Након што кључате слане воде са 2 кашике лимуновог сока, прокухајте, додајте целер, па након кључања поново кухајте на средњој ватри 10 минута, а затим поклопцем.

3) Кашиком извадите целер из воде, затим прокухајте воду и поново сипајте резанце, кувајући их тако неко време колико је наведено на њиховој амбалажи.

4) Узмите другу посуду и кухајте целер са млеком, шлагом и горгонзолом, настављајући да се мешате, а затим све измешајте.

5) У овом тренутку сос поново загрејте, избегавајући да прокуха, и ароматизирајте преосталим лимуновим соком, сољу, бибером и мушкатним орашчићем.

6) Након што сте оциједили тестенину, помешајте је још врућу са сосом, пре него што направите порције у припремљеним топлим јелима.

7) На крају смањите кришке сирове шунке на тракице и распоредите их на тестенину заједно са маслинама.