Како се припремају зелене талијателе са јањећим гулашом, рецепт са повртним чорбом, шлагом и црвеном лећом, међу главним састојцима.

Састојци за 4 особе

- 350 г зелене талијателе

- 250 мл поврћа

- 250 мл шлаг

- 100 г црвене леће

- 500 г јањећег филета

- 3 кашике уља

- посолите

- млевена паприка

- 1 лук

- 1 чешња белог лука

Препоручена читања

• Печени тимболе са пенном са месним сосом
• Шпагете са умаком од мешаног меса
• Тимбале од пиринча и млевеног меса
• Паста са сланином у белој боји
• Зите паста у римском стилу са куваном шунком

- 2 кашике бистрог згушњивача за умаке

- 1 гомила лука

- 2 кашике лимуновог сока

Време реализације

Око 40 минута укључено кухање тјестенине

припрема

1) Након прања филета јањетине, исеците га на кришке и испеците на уљу, а затим га извадите из таве након што је ароматизирате са соли и бибером.

2) Лук и бели лук огулите, ситно их исецкајте и смеђите и обоје у месном преливу.

3) У овом тренутку додајте поврћа и крему, доводећи кључ.

4) Додајте сочиво, кувајте 8 минута на средњој ватри без поклопца, а затим додајте згушњивач за сосеве и пирјајте сос.

5) У обилној кључалој сланој води скувајте резанце пазећи да остану ал денте, поштујући време кувања наведено на паковању.

6) Након прања и сушења власац лука исеците их на танке кришке и додајте сосу, заједно са месом.

7) Умак зачините сољу, бибером и лимуновим соком, а затим зачините резанци.