Како скувати зелену таглиателле са сосом од парадајза, рецепт за арому рузмарина и жалфије са пармезаном, које треба припремити за око 45 минута, укључујући кухање тјестенине.
Састојци за 4 особе
- 500 г зелене талијателе
- 1 кг парадајза
- 6 режња белог лука
- 3 шалотке
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 мала гранчица рузмарина
- 100 г путера
- 20 ситно исечених листова свеже кадуље
- 100 г пармезана
- со
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- бибер
Време реализације
Око 45 минута, укључујући кување
припрема
1) Почните испирањем парадајза, уклањањем петељки, затим их исеците и бланширајте.
2) Након што уклоните семенке из парадајза, огулите их и изрежите пулпу на крупне комаде.
3) Огулите два чешња белог лука и исеците их на кришке.
4) Лук ољуштите и насјецкајте, па их заједно са белим луком оперите у врућем уљу.
5) Додајте коцкице парадајза и кувајте на средњој ватри пола сата, на крају обичну сол и бибер.
6) У пуно кипуће и слане воде скувајте тестенину, поштујући времена кувања наведена на паковању.
7) У овом тренутку огулите остале чешњице белог лука и исеците их на кришке.
8) Ружмарин оперите, одвојите листове стабљике и ломите их.
9) У тави растопите путер и додајте бели лук, рузмарин и жалфију да их испеку.
10) Након што зачините тестенину парадајз сосом, излијте је у загрејану посуду и поспите нарибаним пармезаном.
11) На крају прелијте путер ароматизиран кадуљом, одмах након уклањања из ватре, и послужите.
